肉の脂は愉悦である

年に一度のお楽しみ。
世間様は牛肉を控えているムードだけど、そんなの関係無しに新見市千屋へ。
ここは岡山を代表する肉牛、千屋牛の里。
そこにあるJA経営の焼肉屋へ本当に１年ぶりにやって来れました。
タイミング良く足を運ぶのが出来なくて、残念です。

ここのお肉は本当に美味しくて、歯ごたえも、噛むと脂の旨味が口の中に広がります。


塩タンと赤身。
肉厚で食べたときの食感が良いのです。


ヒレ、ロース、カルビ。
口の中でとろけるけどさっぱりです。


混合ホルモン。


ハツ。
鮮やかな切り口が気持ちよいのです。

本当にお肉を心行くまで食べて幸せだなぁ、という日でした。
お肉を食べると、また他の食べ物とは違った、遥かに上のランクのエネルギーを貰ったと思えます。
また明日頑張ろうと思えます。



後日、この日に買っておいた千屋牛モモステーキも美味しく戴きました。
肉を喰っているという噛みごたえのあるお肉です。
私は、こういう硬いかもしれないけど、噛んでいるうちに肉の旨味の出てくるお肉が好きです。